江南水乡是指中国南方地区一些以水乡文化为主要特色的地方，其中最著名的有苏州、杭州、南京、扬州等城市。这些地方都位于中国的江南地区，主要分布在江苏、浙江、安徽等省份。

具体而言，苏州是江南水乡的代表性城市之一，位于江苏省中部，东临上海，南接浙江，是中国著名的历史文化名城和园林之都。杭州是浙江省的省会城市，也是中国的七大古都之一，拥有西湖、千岛湖等著名旅游景点。南京是江苏省的省会城市，是中国著名的历史文化名城，有明孝陵、中山陵等著名景点。扬州是江苏省东部的一个城市，也是中国著名的历史文化名城，有瘦西湖、个园等著名景点。

除了以上几个城市，江南水乡还包括无锡、常州、镇江、宜兴、湖州、绍兴、嘉兴、舟山等地，这些地方也都位于江南地区的各个省份。

因此，江南水乡涵盖了多个省份的多个城市，每个城市都有其独特的魅力和特色，是中国文化遗产中的重要组成部分。