烂肉冬瓜是一道家常菜，以烂熟的猪肉和清爽的冬瓜为主要材料，口感美味，营养丰富。以下是烂肉冬瓜的做法大全。

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）500克，冬瓜500克，姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量。

做法：

1. 猪肉切成小丁，加入料酒和生抽腌制十分钟。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末煸炒，然后倒入冬瓜块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，转小火炖煮30分钟。

6. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 烂肉冬瓜的煮法可以根据个人口味进行调整，如果喜欢鲜辣口味，可以加入适量的辣椒。

2. 冬瓜煮烂后很容易糊底，要经常搅拌。

3. 烂肉冬瓜可以搭配米饭一起食用，也可以作为汤菜食用。

总之，烂肉冬瓜是一道美味又营养的家常菜，简单易做，适合家庭日常食用。