萝卜糕和粘米粉是传统的中国小吃之一，制作时需要掌握好两者的比例关系。

萝卜糕是以新鲜白萝卜为主要原料，搭配上粘米粉、肉末、香菇等多种食材制作而成。而粘米粉则是以糯米为原料，经过加工制成的一种面粉。在制作萝卜糕时，一般需要将粘米粉和萝卜丝按照一定比例混合在一起，然后加入其他配料搅拌均匀，最后蒸熟即可。

萝卜糕和粘米粉的比例关系对于制作出美味可口的萝卜糕来说至关重要。如果粘米粉的比例过高，萝卜糕口感会变得比较硬，而且可能会影响到萝卜糕的口感和味道。相反，如果粘米粉的比例过低，萝卜糕会比较松软，口感会有些粘糯。

根据不同的口感需求，我们可以适当地调整萝卜糕和粘米粉的比例。一般来说，萝卜糕和粘米粉的比例为1:1左右，这种比例能够制作出口感适中、香味浓郁的萝卜糕。如果想要口感更加糯软的萝卜糕，可以适当加大粘米粉的比例；如果想要口感更加清爽的萝卜糕，可以适当减少粘米粉的比例。

总之，萝卜糕和粘米粉的比例是制作萝卜糕必须要掌握好的关键之一。只有掌握好了比例关系，才能制作出美味可口的萝卜糕。