泡椒凤爪加白醋是一道传统的中式小吃，在中国的许多地方都非常受欢迎。泡椒凤爪通常是由鸡爪、泡椒、花椒等材料制成，味道麻辣可口，非常适合作为下酒菜或者零食。

而加入白醋则可以起到一定的调味作用，使得泡椒凤爪更加爽口，口感更加丰富。白醋可以中和泡椒辣味，调节鸡爪的口感，增加食欲。同时，白醋还具有一定的杀菌消毒作用，可以保证食品的卫生安全。

在食用泡椒凤爪时，可以将适量的白醋倒在碗中，然后将泡椒凤爪放入其中，稍微腌渍片刻，便可食用。此时，泡椒凤爪已经吸收了白醋的香味和酸味，口感更加爽口，让人回味无穷。

总之，泡椒凤爪加白醋是一道美味可口的小吃，适合作为下酒菜或者零食。加入白醋可以起到调味作用，使得泡椒凤爪更加美味可口，值得一试。