煮凉粉是一道非常受欢迎的小吃，无论是夏天还是冬天，都是一道美味可口的食物。但是，对于很多人来说，煮凉粉的水量是个难题，不知道该放多少水，才能使凉粉的口感更好。那么，到底煮凉粉要放多少碗水呢？

首先，我们需要明确的是，煮凉粉的水量应该根据凉粉的数量和大小来确定。一般来说，每100克凉粉需要煮1.5-2碗水。如果你想煮一碗凉粉，那么就需要将凉粉放入锅中，再加入1.5-2碗水。

其次，煮凉粉的水量还与个人口味有关。如果你喜欢凉粉更加软糯，那么可以多放一些水，煮的时间也可以稍微长一些。如果你喜欢凉粉口感更加Q弹，那么可以适当减少水量，煮的时间也可以稍微短一些。

最后，我们需要注意的是，在煮凉粉的过程中，需要不断地搅拌，避免凉粉沉底或者粘锅。同时，为了保证凉粉的口感和质量，最好使用清水煮凉粉，避免水中含有过多的杂质。

总之，煮凉粉要放多少碗水，需要根据凉粉的数量和口感来确定。不过，不管怎样，煮凉粉的过程中需要不断地搅拌，保证凉粉的质量。