人参果是一种具有很高营养价值的水果，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，有一些禁忌食物和水果，如果和人参果一起食用，可能会对人体造成不良影响。

首先，禁忌食物包括辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、葱、蒜等。这些食物会刺激胃肠道，增加消化负担，影响人参果的吸收和利用效果。此外，还应避免食用油腻、烧烤等高脂肪、高热量的食物，以免引起胃肠不适。

其次，禁忌水果主要是富含酸性物质的水果，如柠檬、葡萄柚、酸橙等。这些水果会增加胃酸分泌，对胃黏膜造成刺激，容易引起胃酸反流、胃痛等不适症状。因此，在食用人参果时应避免同时食用这些水果。

除此之外，还应注意人参果的食用方法，尽量避免空腹食用，以免对胃肠道造成刺激。同时，应根据个人情况适量食用，不宜过量。

总之，人参果虽然营养丰富，但是在食用时也需要注意一些禁忌食物和水果，以保证其营养价值的最大化和对身体的健康没有不良影响。