天妇罗炸虾是一道日本料理中非常受欢迎的美食，它是由鲜虾裹上面糊后油炸而成，口感鲜嫩、香脆可口，是许多人喜欢的美食之一。

但是，对于天妇罗炸虾里面用的是什么虾，其实有不同的说法。有些人认为是虾仁，也有人认为是大虾或者是明虾。不过无论是哪种虾，都需要挑选新鲜、肉质鲜美的虾，才能制作出口感更佳的天妇罗炸虾。

关于口感，天妇罗炸虾脆香可口，外层面糊酥脆，内里肉质鲜嫩，口感非常好。另外，日本人烹饪天妇罗炸虾时一般会搭配蘸料，常见的蘸料有酱油、柠檬汁和辣酱等，这些蘸料能够给天妇罗炸虾带来更加丰富的味道。

总之，天妇罗炸虾是一道美味可口的日本料理，它的制作需要精心挑选材料和烹饪技巧，口感鲜美、香脆可口。如果你喜欢日本料理，不妨尝试一下这道美食，相信你一定会爱上它的！