蒜香鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它香味浓郁，口感鲜美，而且制作方法非常简单。下面就为大家介绍一下如何在家中制作蒜香鸡爪。

所需材料：

1.鸡爪500克

2.葱、姜、蒜各适量

3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉各适量

制作步骤：

1.将鸡爪用清水洗净，去掉指甲和杂毛，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2.葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.将锅置火上，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4.倒入焯好水的鸡爪，加入适量的料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、糖、鸡精，再加入一些清水，烧开后转小火，盖上盖子焖煮20分钟左右。

6.最后加入适量的生粉水勾芡，再撒上少许葱花即可。

小贴士：

1.焯水时不要太长时间，以防鸡爪煮烂。

2.调味时要根据口味适量增减。

3.勾芡时水量不要太多，以免影响口感。

4.喜欢辣味的朋友还可以加入适量的辣椒面或辣椒油。