牛肉膏是一种常见的营养食品，其主要成分是牛肉和蛋白质，其中含有大量的蛋白胨。蛋白胨是由蛋白质分解而来的氨基酸和小肽链，是人体所需的重要营养物质之一。

牛肉膏中含有的蛋白胨可以提供人体所需的多种氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等，这些氨基酸是构成人体蛋白质的基础。同时，蛋白胨还可以促进人体对蛋白质的吸收和利用，有助于增强肌肉的修复和生长。

除此之外，牛肉膏中还含有丰富的铁、锌等微量元素，这些元素对于人体的生长发育、免疫力和代谢功能都有着重要的作用。因此，适量食用牛肉膏可以为人体提供全面的营养支持，有益于健康。

总之，牛肉膏中提供的蛋白胨和微量元素是人体所需的重要营养物质，可以促进健康的生长发育和维持身体的正常功能。因此，我们可以适量食用牛肉膏来获得这些营养物质的支持。