近日，有不少乘客询问泉州动车是否可以带肉类上车。对此，我们特别向相关部门进行了咨询和调查，并得出了以下结论：

根据《动车组列车乘车规定》第十一条规定，列车上禁止携带易燃、易爆、有毒、有害、放射性、腐蚀性等危险物品，以及其他可能影响列车安全和乘车环境的物品。而肉类并不属于以上禁止携带的物品范围内，因此可以携带上车。

但是，为了避免餐品在列车上产生异味和影响其他乘客的乘车体验，我们建议乘客携带食品时应尽量选择密封包装，并在食品中加入一些消臭剂，如竹炭包、活性炭等。同时，乘客在食用时也应注意不要弄脏或污染车厢内的座位和地面。

最后，我们提醒广大乘客，安全和卫生是乘车的基本要求，为了您和他人的健康与安全，请遵守相关规定，文明乘车。