披萨是一种来自意大利的美食，它的制作方法和配方有很多种，下面我们来介绍一种经典的披萨制作方法和配方。

制作方法：

1. 准备材料：面粉、酵母、盐、糖、水、橄榄油、番茄酱、芝士、蔬菜、肉类等。

2. 将面粉、酵母、盐、糖、水和橄榄油混合在一起，揉成面团。

3. 将面团放在温暖的地方静置1-2小时，让其发酵。

4. 将面团放在披萨盘上，用手压成圆形薄饼。

5. 在面饼上涂上番茄酱，撒上芝士和其他配料。

6. 将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到面饼变脆、芝士融化。

7. 取出披萨，切成小块即可享用。

配方：

1. 面粉：300克

2. 酵母：5克

3. 盐：5克

4. 糖：5克

5. 水：200毫升

6. 橄榄油：15毫升

7. 番茄酱：适量

8. 芝士：适量

9. 蔬菜、肉类等：适量

以上是一种经典的披萨制作方法和配方，大家可以根据自己的口味和喜好，加入不同的配料和调料，制作出属于自己的美味披萨。