东北人说的连桥是指一种特殊的烤肉方式。它源于中国东北地区的民间饮食文化，是一种将肉串穿在长长的铁丝上，然后在火上烤熟的烤肉方式。

连桥的名称来源于这种烤肉方式所使用的工具——一根长长的铁丝，像一座连接两端的桥梁。在东北地区的夜晚，人们会聚在一起，围坐在篝火旁，一边喝着啤酒，一边品尝着烤肉串，享受着这种特殊的美食体验。

除了烤肉串，连桥还可以烤各种蔬菜和海鲜，如玉米、土豆、蘑菇、鱿鱼等等。每一种食材都可以烤得香气四溢，口感鲜美。因此，连桥在东北地区非常受欢迎，成为了当地人日常生活中不可或缺的一部分。

总的来说，连桥不仅是一种烤肉方式，更是一种东北地区独特的文化现象。它代表了东北人喜欢团结、热情好客的精神，也成为了东北地区的一道美食名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。