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猪蹄炖萝卜的做法

来源 :华课网校 2024-09-08 20:27:56

猪蹄炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。制作此菜需要准备好猪蹄和新鲜的萝卜。下面我们来详细介绍一下制作过程。

首先,将猪蹄洗净后放入热水中焯水,煮开后撇去浮沫,然后捞出备用。

接着,将萝卜去皮、洗净,切成大小适中的块状。姜片切成薄片备用。

在另一个锅中热油,放入姜片爆香,加入猪蹄煸炒几分钟,然后加入适量的盐、料酒、生抽和老抽,继续翻炒均匀。

接下来,将煸炒好的猪蹄和调料放入炖锅中,加入适量清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火炖煮40分钟。

40分钟后,将切好的萝卜块加入炖锅中,再加入适量的盐和白胡椒粉,继续炖煮30分钟左右,直到萝卜煮烂,猪蹄肉烂烂嫩嫩的。

最后,将炖好的猪蹄炖萝卜装盘即可。此菜汤汁浓郁,营养丰富,口感鲜美,是一道适合全家人享用的美味佳肴。

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