蚕豆是一种早春适合种植的蔬菜，适合在气温较低的时候进行播种。在北方地区，一般在3月底到4月初的时候，气温适宜，可以进行蚕豆的种植。而在南方地区，由于气温较暖，可以在11月到12月进行种植。

在种植蚕豆之前，需要先进行土壤的处理。蚕豆喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。在播种前，可以将土地翻耕松土，加入适量的腐熟有机肥料，提高土壤肥力。同时，可以在土地中加入适量的磷、钾等营养元素。

在进行播种时，可以选择直接播种或者育苗后移栽。直接播种的话，可以将蚕豆种子均匀撒在沟中，然后覆盖薄土，保持土壤湿润。而育苗后移栽的话，可以先在温室中育苗，待苗长到5-6厘米高时，再移植到田间。无论是直接播种还是移栽，都需要注意适当的密植度，一般为每亩种植2-3万株。

在蚕豆生长期间，需要注意及时除草、松土、施肥等管理工作。同时，在蚕豆叶片上往往会出现一些害虫和病菌，如豆蚜、豆粉虱、霜霉病等。可以采用合适的农药进行防治，保证蚕豆的生长和产量。

蚕豆一般在播种后60-70天左右就可以收获，可以根据实际情况进行早收、中收或者晚收。蚕豆果实收获后可以食用，也可以进行加工、储藏或者销售。

总之，蚕豆的种植时间和管理对于蚕豆的产量和品质有着重要的影响，需要根据实际情况进行科学合理的管理。