在火车上旅行时，难免需要带上一些水或饮料来解渴。但是，乘客需要注意的是，根据国家铁路局的规定，每个乘客所携带的水不能超过2升。

这项规定的制定是为了确保旅客的安全和舒适。一方面，过多的水会增加列车的负担，影响行车安全。另一方面，如果每个乘客都带着大量的水，车厢内的空气湿度也会增加，给其他乘客带来不便。

因此，在乘坐火车时，每个乘客应该严格遵守携带水的规定，以确保旅途的安全和舒适。同时，也可以在车站或车厢内购买饮料，以满足自己的需求。