土豆馅包子是一道美味可口的传统小吃，它的馅料以土豆为主，口感酥软，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面介绍如何制作土豆馅包子的馅料。

所需材料：

- 土豆：500克

- 猪肉末：100克

- 青葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成小块，放入锅中煮至熟软，捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。

2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和青葱炒香。

3. 将土豆泥加入锅中，和肉末搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、生抽、老抽、鸡精调味，继续翻炒至馅料变干。

4. 将馅料取出，放置凉却，然后用手揉搓成小块备用。

5. 取适量的馅料放在包子皮上，揉成包子的形状，然后放入锅中蒸熟即可。

这样制作出来的土豆馅包子，馅料鲜美可口，口感软糯，是非常适合早餐或下午茶的美食。