做鱼是一道非常常见的家常菜。很多人在做鱼的时候会加入料酒来去腥提味。但是，有时候家里可能会没有料酒，这时候就会有人想到用白酒代替料酒。

那么，白酒真的可以替代料酒吗？这个问题并不是那么简单。首先，我们需要明确一点，料酒和白酒是两种不同的酒类。料酒是一种用于烹饪的调味料，口感较为浓郁，有特殊的香味，而白酒则是一种饮用酒，口感较为清淡，没有特殊的香味。

因此，虽然白酒和料酒都是酒，但它们在烹饪中的作用和效果是不同的。白酒虽然可以去腥提味，但它的味道过于清淡，无法起到料酒的作用。如果使用白酒代替料酒，会使整道菜的味道变得不够浓郁，口感也会大打折扣。

所以，我们建议在做鱼时一定要使用料酒，而不是用白酒代替。如果家里没有料酒，可以用其他调味料来代替，比如酱油、姜片、蒜末等。这些调料虽然不能完全替代料酒的作用，但也可以起到一定的提味作用。

总之，做鱼没有料酒可以用白酒吗？答案是否定的。料酒和白酒虽然都是酒，但它们的作用和效果是不同的。在做鱼时，一定要使用料酒来提味，如果实在没有，可以用其他调味料来代替。