正宗柴沟堡熏肉是中国山西省的一道传统美食，它以其独特的口感和味道而受到了广泛的好评。今天，我们将为您介绍一份正宗的柴沟堡熏肉配方视频讲解。

首先，让我们来了解一下所需材料。为了制作一份正宗的柴沟堡熏肉，您需要准备一些猪肉五花肉、白糖、盐、酱油、料酒、花椒、姜、大葱、桂皮和香叶等食材。

接下来，让我们来看一下具体的制作步骤。首先，将五花肉切成约一厘米的薄片。然后，将白糖和盐混合在一起，撒在五花肉片上，腌制大约半小时。

接着，将腌制好的五花肉片放入锅中，加入酱油、料酒、花椒、姜、大葱、桂皮和香叶等调味料，煮沸约十分钟。然后，将五花肉片取出，晾凉备用。

接下来，我们将五花肉片放入熏炉中，进行熏制。熏炉需要使用柴沟堡特有的松木炭火，这是非常重要的一步，因为这是制作正宗柴沟堡熏肉的关键之一。

在熏炉中，五花肉片需要熏制约四个小时，直到完全熟透、味道香浓。最后，将熏制好的五花肉片取出，切成块状即可。

这就是制作正宗柴沟堡熏肉的全部步骤。通过这份配方视频讲解，您可以轻松地制作出一份口感独特、味道鲜美的柴沟堡熏肉。如果您是一个烹饪爱好者，那么一定不要错过这道美味佳肴！