家庭豆腐乳是一种可以自己在家轻松制作的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下家庭豆腐乳的制作方法和一些窍门。

首先，准备好豆浆和石膏粉。豆浆可以自己用豆浆机制作，也可以买现成的豆浆。石膏粉可以在超市或者网上购买。

将豆浆煮沸后，倒入一个干净的容器中，让其冷却至约70℃左右。将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入豆浆中并搅拌均匀。

接下来，将豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，放置在室温下静置2小时。然后将豆腐盒放入冰箱冷藏室冷藏，静置24小时左右。

最后，将豆腐取出，用刀子切成小块，放入一个干净的容器中。加入适量的盐和调料，搅拌均匀，即可制成美味的家庭豆腐乳。

一些制作豆腐乳的窍门包括：豆浆的温度要适宜，过高或过低都会影响豆腐乳的质量；加入石膏粉时一定要搅拌均匀，否则会出现结块的现象；在冰箱中冷藏时要避免豆腐盒倾斜，以免豆腐乳出现不均匀的情况。

总之，只要掌握好制作方法和一些窍门，家庭豆腐乳就能轻松制作，让您享受美味又健康的豆腐乳。