碳酸氢钠，是一种常见的化学物质，也被广泛使用。在日常生活中，它经常被称为小苏打，俗称为小碱。

小苏打是由碳酸氢钠制成的，它的化学式为NaHCO3。它具有较强的酸中和作用和缓解胃酸的作用，因此在烘焙食品中常用作膨松剂，可以使面包、蛋糕等食品变得更加松软。

除了在烘焙中使用，小苏打还具有许多其他的用途。它可以用来清洁家庭用品，如清洁马桶、洗衣机和冰箱等。此外，小苏打也可以用作个人护理产品，如牙膏、洗发水和身体磨砂膏等。

小苏打是一种无毒、环保的物质，因此它被广泛使用。在购买和使用小苏打时，需要注意它的质量和使用方法。如果使用不当，小苏打可能会对人体造成一定的危害。

总之，小苏打是一种非常有用的化学物质，它的广泛应用使得我们的生活更加便利。