青尾鱼是一种常见的鱼类，味道鲜美，营养丰富，是家庭中常见的食材之一。下面，我们来介绍青尾鱼的做法大全家常。

1. 清蒸青尾鱼

首先，将青尾鱼洗净，切成两段。然后将姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水放入蒸锅中，烧开后放入青尾鱼，蒸10分钟即可。

2. 糖醋青尾鱼

将青尾鱼洗净，切成鱼片。然后将葱姜蒜切碎，加入白糖、醋、盐、酱油和水，搅拌均匀成调料汁。将青尾鱼放入锅中煎炸至金黄色，倒入调料汁翻炒即可。

3. 红烧青尾鱼

将青尾鱼洗净，切成段。然后将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味，放入青尾鱼段，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟，待汁水浓稠即可出锅。

4. 炒青尾鱼片

将青尾鱼洗净，切成薄片。然后将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味，放入青尾鱼片，加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油，快速翻炒即可出锅。

5. 酸汤青尾鱼

将青尾鱼洗净，切成块。然后将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味，放入青尾鱼块，加入菜花、水、醋、盐、胡椒粉、料酒、糖，烧开后转小火炖煮10分钟，即可出锅。

以上就是青尾鱼的做法大全家常，希望能够帮助大家在家中制作出美味可口的青尾鱼菜肴。