近年来，小龙虾成为了中国人餐桌上的一道热门菜品，备受消费者的追捧。然而，对于一些鱼摊来说，卖小龙虾是否可行呢？

首先，从市场需求来看，小龙虾无疑是一个非常受欢迎的菜品，而且价格也相对较高，有较好的利润空间。因此，如果鱼摊附近的居民对小龙虾有需求，那么卖小龙虾就能够获得良好的销售额。

其次，从营业执照的角度来看，鱼摊是否能够卖小龙虾需要根据当地的相关法律法规进行判断。如果当地的法律法规允许鱼摊销售小龙虾，那么鱼摊就可以在符合卫生标准的前提下销售小龙虾。

最后，从实际操作难度来看，卖小龙虾需要掌握一定的烹饪技巧和卫生知识，确保出售的小龙虾质量和卫生达到标准。此外，还需要考虑小龙虾的储存和保鲜问题，以及如何合理搭配其它鱼类产品。

综上所述，鱼摊是否能够卖小龙虾，取决于市场需求、当地法律法规和实际操作难度等多方面因素。如果以上因素都能得到满足，那么鱼摊卖小龙虾无疑是一项有利可图的业务。