青花瓷是中国瓷器中的一种，是指瓷器的器身上采用青花彩绘制成的瓷器。青花瓷产生于元代，具体是在元代中期至晚期，即约13世纪末至14世纪中期。

在那个时期，中国的瓷器制作已经相当成熟，而青花瓷的出现则是在原有技艺的基础上的进一步创新。青花瓷最初的出现是在元代晚期的景德镇，当时的工匠们在原有的瓷器上创新，将彩绘技法与瓷器制作技艺相结合，创造出了青花瓷。这一新型瓷器的出现，不仅在艺术上具有突破性意义，而且在经济上也产生了重要的影响，成为中国瓷器制造业的重要里程碑。

至此，青花瓷开始逐渐流行开来，成为了一种极具代表性的中国瓷器。在宋、明、清等后来的朝代中，青花瓷的制作技艺得到了进一步的发展和完善，创造出了更加精美的青花瓷器。而作为中国传统文化的重要组成部分之一，青花瓷也成为了世界范围内广受欢迎的艺术品。

总的来说，青花瓷的产生是在中国瓷器制作技艺已经比较成熟的元代中期至晚期，其历史悠久、技艺精湛，是中国传统文化的重要代表之一。