紫苏草，又称为紫苏叶，是一种常见的香草，其叶子呈紫色，故而得名。紫苏草在日本、韩国、中国等地都有广泛的应用，下面我们来了解一下紫苏草的用途和功效。

首先，紫苏草在饮食方面有很多用途。它可以用来制作紫苏饭、紫苏酱、紫苏汁等。紫苏饭是一道日本传统料理，将紫苏叶子和米饭一起蒸煮，可以使米饭变得芳香可口。紫苏酱则是一种常用的调味料，可以搭配各种寿司、生鱼片等食物。紫苏汁则是一种清凉饮品，可以解毒清热，缓解疲劳。

其次，紫苏草在中药方面也有应用。它被认为具有清热解毒、散寒止痛、祛风止痒等功效。紫苏草可以用来治疗感冒、发烧、喉咙痛、头痛、牙痛等症状。此外，紫苏草还可以用来治疗皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹等皮肤病。

最后，紫苏草在防腐保健方面也有作用。紫苏草中含有丰富的挥发油，具有杀菌、防腐的作用。因此，在食品加工、保健品生产等领域中，紫苏草也有广泛的应用。

总之，紫苏草不仅具有美食和养生作用，还有很多医疗和防腐的功效。因此，我们可以在日常生活中多加利用，享受它带来的种种益处。