动物奶油是一种非常常见的食材，被广泛用于烘焙、制作甜点和各种美食中。然而，对于回族穆斯林来说，他们有着特殊的饮食禁忌，其中包括不食用猪肉和猪肥等动物性油脂。那么，回族能否食用动物奶油呢？

首先，我们需要了解一下动物奶油的来源。它是从奶牛、羊、骆驼等动物的乳脂中提取得到的，不包含猪肉和猪肥。因此，从食物成分角度来看，动物奶油并不违反回族饮食禁忌。

不过，回族饮食文化中还有一个关键的问题，那就是食物的净洁性。回族认为，除了猪肉和猪肥以外，任何动物的肉和乳制品都必须经过清洁和宰杀等特定的程序，才能被认为是净洁的食物。因此，如果动物奶油不符合这些要求，回族穆斯林是不能食用的。

针对这个问题，一些回族穆斯林认为，只要动物奶油是从净洁的动物乳脂中提取得到的，并且在制作过程中没有被污染，那么它是可以被认为是净洁的食物。但是也有一些回族穆斯林认为，由于动物奶油并没有经过特定的宰杀程序，所以它并不是净洁的食物，不能被他们食用。

综上所述，回族是否能够食用动物奶油，是一个有争议的问题。一些回族穆斯林认为可以，但也有一些认为不行。因此，在与回族穆斯林交往或为回族穆斯林提供饮食服务时，最好先了解他们的饮食习惯和信仰要求，以避免不必要的尴尬和误解。