芭乐是一种常见的水果，通常在夏季和秋季成熟。当芭乐成熟时，它的味道会发生变化。

在芭乐未成熟时，它的味道有点酸和涩。但是，当芭乐成熟时，它的味道变得更加甜美和香气四溢。芭乐的果肉也变得更加柔软和多汁，口感更加丰富。

此外，当芭乐成熟时，它的颜色也会发生变化。未成熟的芭乐通常是绿色的，而成熟的芭乐则会变成黄色或红色。

总的来说，芭乐成熟后的味道更加美味和可口，它是夏季和秋季水果中的一种美味选择。