今天，我要和大家分享一道非常简单易学的家常菜——火锅鸡。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，适合各种厨艺水平的厨师。下面，我将为大家详细介绍如何制作火锅鸡。

所需材料：

1.鸡肉：500克

2.生姜：适量

3.蒜：适量

4.青蒜：适量

5.辣椒：适量

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.生抽：适量

9.老抽：适量

10.花椒：适量

做法步骤：

1.将鸡肉洗净，切成块状。

2.将生姜、蒜、青蒜和辣椒切成末备用。

3.将鸡肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒和盐，烧开后撇去浮沫，转小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉烂熟。

4.将锅中的鸡肉块捞出，放到碗中备用，保留煮鸡肉的汤汁。

5.将锅中的汤汁再次烧开，加入生姜、蒜、辣椒和花椒，炒香后加入生抽和老抽，煮开后加入青蒜末。

6.将煮好的汤汁浇在装有鸡肉块的碗中，搅拌均匀即可。

7.最后，将碗放入蒸锅中蒸10分钟即可。

通过以上步骤，一道美味的火锅鸡就制作完成了。这道菜的味道香辣可口，营养丰富，非常适合冬季食用。如果您想要了解更多家常菜的制作方法，欢迎关注我们的视频教程。