冻饺子是一种非常受欢迎的中式小吃，尤其是在冬天的时候更是备受欢迎。很多人都喜欢煎饺子吃，但是经常会遇到饺子粘锅的问题。那么，怎么做才能让煎饺子不粘锅呢？

首先，要选择好锅。最好选择不粘锅，这样就能减少饺子粘锅的情况。如果没有不粘锅，可以在普通锅上涂一层油，或者用锅铲将油均匀地涂在锅底上，这样也能减少饺子粘锅的问题。

其次，要注意火候。在煎饺子的时候，火要适中，不要过大或过小。如果火太大，饺子容易糊底，而火太小则容易导致饺子变得潮湿。建议在煎饺子的时候，先将锅加热一段时间，再放入饺子，这样能够让饺子更加容易煎熟。

另外，煎饺子的时候一定要注意掌握好时间。当饺子底部变成金黄色的时候，就可以翻面了。如果饺子底部还是白色的话，可以再等待一会儿。当翻面之后，再加入一点点水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能够让饺子更加入味。

最后，需要注意的是，煎饺子的时候要尽量不要让饺子粘在一起。如果饺子太过于靠近，容易导致粘在一起，煎熟的时候就会容易断裂。因此，在放入饺子的时候，要尽量分散排列，这样能够让饺子更加煎熟。

总之，做好这些注意事项，就能够让煎饺子更加美味，不再出现粘锅的问题。