萝卜是一种常见的蔬菜，营养丰富，味道清甜可口。但是，有时候我们想要吃到更加脆口和有嚼劲的萝卜，这时候就可以尝试腌制萝卜。下面就给大家介绍一下家常腌萝卜的做法。

首先，选好新鲜的萝卜，去皮切成大小一致的块状。然后，将萝卜放入盆子中，加入适量的盐和糖，按照个人口味适当加入一些辣椒粉或者其他调料，然后用手揉搓均匀。揉搓的时候要用力，让盐和糖能够渗透到萝卜的内部，使其更加入味。

接下来，将萝卜装入干净的玻璃瓶中，将萝卜填满，再倒入适量的醋和水，使萝卜完全浸泡在水中。然后，将玻璃瓶密封好，放置在阴凉干燥的地方，让萝卜进行发酵。每天要记得拿出来摇晃一下，使调料均匀分布。

大约过了三到五天，萝卜就可以吃了。此时，萝卜已经变得更加脆口和有嚼劲了，味道也更加香甜可口。如果还觉得不够入味，可以再继续腌制几天，直到达到自己满意的口感。

总之，家常腌萝卜的做法非常简单，而且可以根据自己的口味进行调整。腌制出的萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的小吃。