采是一个动词，意思是挖掘、采摘、取得。而组词则是由两个或多个词语组合在一起而成的词语，例如“开采”、“采集”、“采访”等等。

在一年级下册的语文教学中，老师可以通过一些简单的例子来向学生们解释什么是组词。比如，他可以说：“我们去山上采蘑菇，需要用到铲子和篮子。这里的‘采蘑菇’就是一个组词，由‘采’和‘蘑菇’组成。”

除了这个例子，老师还可以通过其他的例子来向学生们展示组词的用法。例如，“开采”这个词语，可以用在矿山开采煤矿的例子中：“工人们在煤矿里开采煤矿，为社会提供能源。”

另外，老师还可以引导学生们自己动手组词，例如，“采集”这个词语，可以由学生们自己组合而成：“采花”、“采果”等等。

总之，在一年级下册的语文教学中，组词是一个非常基础的知识点，但是它对学生们的语言能力的提升和语感的培养都有着重要的作用。因此，老师们应该在日常的教学中注重组词的教学和引导，让学生们能够在实际运用中逐渐掌握这个知识点。