奶牛产奶间隔是指两次产奶之间的时间间隔。一般而言，奶牛的产奶间隔大约是12个小时，也就是说，一头奶牛每天可以产生两次奶，每次产奶的时间大约在6个小时左右。

但是，每头奶牛的产奶间隔并不完全相同，这取决于很多因素，比如奶牛的品种、年龄、健康状态、饲养管理等等。一般来说，产奶间隔过长或过短都不利于奶牛的健康和产奶量的稳定。

如果产奶间隔过长，奶牛的乳腺会积聚过多的乳液，导致乳腺发炎或乳腺疾病的发生，同时也会影响奶牛的生产效益。此外，产奶间隔过长还会影响奶牛的进食和休息，导致奶牛身体虚弱和免疫力下降，容易患病。

如果产奶间隔过短，奶牛的乳腺没有足够的时间恢复和补充营养，导致产奶量的下降和质量的下降，同时也会影响奶牛的生产寿命。

因此，对于奶牛的饲养管理人员而言，要合理控制奶牛的产奶间隔，采取科学的饲养管理方法，保证奶牛健康的同时，也能提高奶牛的生产效益。