猪肘子是一道非常受欢迎的美食，但是如何吃出它的最佳口感呢？

首先，选择新鲜的猪肘子是非常重要的。新鲜的猪肘子肉质鲜嫩，口感更佳。同时，猪肘子要选择带有一定的肥肉，这样才能更加入味。

其次，烹制猪肘子时，最好选择炖的方式。可以加入一些调味料如姜、葱、料酒、酱油等，炖制时间要长，直至猪肘子软烂入味。这样烹制出来的猪肘子肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。

最后，最好的吃法是将猪肘子切成块状，配上一些葱花和姜丝，放在热呼呼的麻酱汁中浸泡一会儿。这样猪肘子的口感更加丰富，麻酱汁的香味也会让人胃口大开。

总之，烹制猪肘子的技巧很重要，只有做到了肉质鲜嫩、味道入味，才能吃出猪肘子的最佳口感。