湖南铁板烧是一道具有湖南特色的美食，其特点是口感鲜美，颜色鲜艳，香气扑鼻。下面我将为大家介绍一下湖南铁板烧的做法和配料。

一、配料：

1.肉类：鸡肉、牛肉、羊肉等。

2.蔬菜：洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、西兰花等。

3.豆腐：嫩豆腐、千层豆腐、豆腐皮等。

4.调料：盐、生抽、老抽、味精、姜蒜等。

二、做法：

1.将肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、味精、姜蒜腌制半小时。

2.将蔬菜切成小块，豆腐切成薄片。

3.将铁板预热，加入适量的油，放入腌制好的肉片煸炒。

4.肉煸炒至变色后，放入蔬菜和豆腐，继续翻炒。

5.调入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。

6.最后加入少许的水或鸡汤，烧开后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士：

1.肉类腌制时间不能过长，否则口感会变老。

2.煸炒时火候要掌握好，避免烧焦或过生。

3.加水或鸡汤时要适量，太多会影响口感。

4.可以根据自己的口味调整调料的用量。

以上就是湖南铁板烧的做法和配料，希望大家可以尝试做一下这道美食，享受其中的美味。