猕猴桃是一种营养价值很高的水果，含有大量的维生素C和抗氧化剂。而家酿猕猴桃酒则是一种口感独特、香气浓郁的果酒，制作方法简单，下面就来介绍一下。

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的猕猴桃，白砂糖，酵母和水。猕猴桃的数量根据自己的需要来决定，一般来说1公斤猕猴桃可以酿制出大约1升的猕猴桃酒。

接下来，将猕猴桃去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。然后将猕猴桃泥放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的白砂糖，按照1公斤猕猴桃加入500克糖的比例来调整。接着，加入足够的水，将糖和水搅拌均匀。

然后，将酵母溶解在温水中，等待酵母发酵。当酵母开始发酵时，将其加入猕猴桃混合液中，用一个干净的纱布口袋将猕猴桃混合液装入其中，然后用橡皮筋将口袋口封紧。

将装有猕猴桃混合液的口袋放在一个温暖的地方，让其自然发酵。在发酵的过程中，每天都要轻轻地搅拌一下猕猴桃混合液，以保证酵母均匀地发酵。

经过5-7天的时间，猕猴桃酒就可以开始进行二次发酵了。将猕猴桃混合液过滤掉固体，只保留液体部分，然后将其倒入一个干净的玻璃瓶中，放置在阴凉处进行二次发酵。

等到猕猴桃酒的味道和颜色达到自己想要的程度时，就可以将其装入瓶中，放入冰箱中冷藏即可享用。最后，提醒大家在制作猕猴桃酒时一定要注意卫生，避免细菌污染。