清汤大杂烩的做法
来源 :华课网校 2024-07-29 11:28:54
中清汤大杂烩是一道美味可口的汤菜,深受大家的喜爱。下面,我就来介绍一下它的做法。
首先,准备好所需的食材,包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、香菇、木耳、豆腐、西红柿、胡萝卜、芹菜等。将牛肉、猪肉、鸡肉分别切成小块,放入锅中焯水去腥味。
接着,把焯过水的肉块捞出来,放入清水煮开,撇去浮沫。然后,加入香菇、木耳等配菜,再煮上一段时间,让菜品充分吸收汤的味道。
在煮配菜的同时,将豆腐切成小块,放入另一锅中焯水备用。接着,将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。然后,将豆腐和鸡蛋液放入汤锅中煮开,再加入西红柿、胡萝卜等蔬菜,煮至熟透。
最后,加入适量的盐和味精调味,撒上葱花和香菜,即可出锅享用。
清汤大杂烩做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的汤菜。大家可以根据自己的口味,增加或减少配菜,调整味道,做出自己喜欢的口感。
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