纯牛奶是很多人早餐必不可少的饮品之一，但是如果超过保质期，是否还能继续饮用呢？这是一个让很多人困惑的问题。

根据国家食品安全法规定，超过保质期的食品是不能食用的。同样的，纯牛奶也不例外。如果一瓶纯牛奶已经过期7天，那么其中的营养成分已经开始分解，细菌和病毒也可能在其中繁殖。因此，饮用过期7天的纯牛奶是有一定风险的。

过期的纯牛奶中可能存在的细菌和病毒会对人体健康造成不良影响，例如腹泻、呕吐等症状。而且，即使是超过保质期不久的纯牛奶，也会因为微生物的作用而出现异味和变质的现象，这种牛奶已经失去了原有的营养价值，食用也是没有必要的。

因此，我们在购买纯牛奶时，一定要注意保质期，避免购买过期的产品，同时也要妥善保管，保存在低温处。如果一旦发现有异味或变质的情况，应该立即丢弃，切勿食用。

总之，纯牛奶是我们日常生活中的重要饮品之一，但是如果超过保质期，就不应该再饮用了。我们要时刻关注食品安全，保护自己的健康。