炒白扁豆是一道常见的家常菜肴，除了味道美味之外，它还有祛湿的功效。那么，怎样吃炒白扁豆才能更好地祛湿呢？

首先，炒白扁豆本身就有一定的祛湿效果，因为白扁豆是一种具有排水利湿作用的食物。因此，不论是炒着吃，还是煮汤喝，都可以达到祛湿的效果。

其次，为了增强炒白扁豆的祛湿功效，可以根据个人口味加入一些具有祛湿作用的食材，如莲子、红枣、山药等。这些食材不仅可以提高炒白扁豆的口感，还能进一步增强它的祛湿作用，从而更好地排除体内湿气。

另外，在烹调过程中，建议少用油少盐，因为过多的油和盐会让食物变得油腻、咸味过重，反而会影响它的祛湿效果。

总之，炒白扁豆是一种既美味又有祛湿功效的食物，可以根据个人口味随意搭配其他食材，达到更好的祛湿效果。同时，在烹调过程中，也要注意少用油少盐，保证食物的健康营养。