腰果，是一种常见的坚果，口感鲜美，营养丰富，被广泛应用于烹饪和零食制作之中。然而，对于腰果的食用方式，人们却存在着不同的看法，其中最为争议的就是生吃和熟吃的问题。

一般而言，腰果是可以直接食用的，而且生吃腰果的口感更为清新、脆嫩，更为香甜。因此，很多人喜欢将腰果作为零食来食用，生吃腰果也是一种很好的健康习惯。腰果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，长期食用有益于健康，可以增强免疫力，降低胆固醇，预防心血管疾病等。

然而，有些人认为生吃腰果会导致消化不良，甚至引发过敏反应。这是因为腰果外壳上的一层树脂，可能会引起一些人的过敏症状。此外，腰果内含有一种叫做生腰果酸的物质，大量食用会影响胃肠道的吸收和消化，导致消化不良等问题。因此，有些人更喜欢将腰果烤熟后再食用。

烤熟的腰果，口感更为浓郁，香气四溢，但营养价值有所降低。因为高温会破坏腰果中的一些营养成分，如维生素C等。此外，烤熟的腰果中往往会添加一些盐和油，这些添加剂会增加腰果的卡路里含量和钠含量，对于身体健康不利。

因此，总的来说，生吃腰果和烤熟腰果都有各自的优缺点。如果没有过敏症状，建议选择生吃，以充分保留腰果的营养成分和口感。但如果容易消化不良，或者口感不佳，可以适当烤熟后食用。无论是生吃还是烤熟，都要注意适量食用，不要过量，以免影响健康。