氢化钠和水的反应是一种常见的化学反应，也是化学实验课程中的基础实验之一。这种反应产生的气体是氢气，同时会有剧烈的放热现象。

氢化钠是一种无色晶体，它和水反应时，会产生氢气和氢氧化钠。反应的化学方程式如下：

NaH + H2O → NaOH + H2

这个方程式简单明了，可以看出，氢化钠和水反应后，产生的产物是氢氧化钠和氢气。其中，氢气是一种无色无味的气体，不易溶于水。而氢氧化钠则是一种强碱性物质，可以和酸反应，产生盐和水。

除了化学方程式外，我们还可以从反应的实验现象来观察和理解这个反应。当氢化钠和水混合后，会迅速产生气体，同时会放出大量的热，这是因为反应放热的结果。同时，反应液体的温度也会升高。

需要注意的是，氢化钠和水反应是一种剧烈的反应，需要小心操作。在进行实验时，应该佩戴安全手套和护目镜，避免接触到反应物。同时，实验室也应该配备好通风设备，以便将产生的氢气排出室外。

总之，氢化钠和水的反应是一种基础的化学实验，通过这个实验可以了解化学反应的基本特征和化学方程式的书写方法。在进行实验时，需要注意安全问题，避免发生意外事故。