鲜红薯叶是一种常见的蔬菜，也是许多人餐桌上的美味佳肴。但是，由于薯叶的保鲜期较短，许多人在购买后常常会遇到保鲜难题。那么，如何让鲜红薯叶保存一年呢？

首先，要选择新鲜的薯叶。在购买时，应挑选色泽鲜艳、叶片完整的薯叶。最好选择当季新鲜采摘的薯叶，这样可以保证薯叶的新鲜度。

其次，要进行简单的处理。将薯叶摘下来后，用清水冲洗干净，晾干后放入干燥的塑料袋中。在塑料袋的口部打结，并将其放入冰箱中冷冻保存。这样，鲜红薯叶可以保存一年，而且不会影响其口感和营养价值。

最后，需要注意的是在食用前的处理。在食用前，将薯叶从冰箱中取出，将其放入清水中浸泡10-15分钟，然后进行烹饪。这样可以使薯叶恢复其原有的鲜味和营养价值。

总之，将鲜红薯叶放入冰箱中冷冻保存是一种非常简单有效的方法，可以让薯叶保存一年，同时也不会影响其口感和营养价值。希望大家在享用美食的同时，也能够保证食品的安全和卫生。