五仁月饼是中国传统的中秋节食品之一，它的主要成分包括五种坚果和糖。五仁月饼的口感香甜可口，深受人们的喜爱。那么，五仁月饼的配方比例是怎样的呢？

五仁月饼的配方比例主要包括面粉、糯米粉、五仁馅、油和糖的比例。其中，面粉和糯米粉的比例一般为3:1，即三份面粉加一份糯米粉。这样可以使月饼的口感更加细腻，口感更佳。

五仁馅的配方比例则是按照五种坚果的比例来搭配。一般来说，五仁馅的配方比例为核桃仁、花生、杏仁、瓜子和芝麻的比例为2:2:2:1:1。这样可以使五仁馅的口感更加均衡，让每一种坚果的味道都能够得到充分的展现。

油的配方比例一般为月饼面粉总重量的15%左右。这样可以使月饼的口感更加酥脆，口感更佳。

糖的配方比例则根据个人口味来定。一般来说，糖的比例为月饼面粉总重量的10%左右。如果喜欢吃更加甜腻的月饼，可以适当增加糖的比例。

综上所述，五仁月饼的配方比例是面粉和糯米粉的比例为3:1，五仁馅的配方比例为核桃仁、花生、杏仁、瓜子和芝麻的比例为2:2:2:1:1，油的配方比例为月饼面粉总重量的15%左右，糖的比例为月饼面粉总重量的10%左右。这样可以制作出口感香甜可口的五仁月饼。