腌鱼是一道美味的家常菜，也是许多人喜欢的美食之一。但是有些人可能会觉得腌鱼太麻烦，或者不知道怎样腌才好吃。下面，我将介绍一种简单易行的腌鱼方法，让大家轻松掌握。

首先，我们需要准备好以下原材料：

1.新鲜的鱼（可以选择鲈鱼、鲫鱼等适合腌制的鱼）

2.盐

3.白糖

4.生姜

5.葱

6.料酒

7.酱油

8.干辣椒

接下来，我们开始腌鱼。

1.清洗鱼后，将鱼身两侧分别切成三四块，每一块的大小要适中，便于腌制。

2.在一个干净的容器中，放入适量的盐和白糖，按照自己的口味来决定比例。

3.加入适量的生姜和葱末，再加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀。

4.将腌料倒入鱼块中，用手将鱼块和腌料充分混合，使每一块鱼都能被腌制均匀。

5.最后，放入适量的干辣椒，让鱼肉更有味道。

6.将容器盖好，放入冰箱腌制，每天翻动几次，大约腌制3-5天即可。

7.腌好的鱼，可以蒸、煮、炸等多种方式食用，口感鲜美，香气扑鼻，色泽诱人。

总的来说，腌鱼虽然需要一定的时间和耐心，但是只要掌握了正确的方法，就能做出美味的腌鱼。希望大家能够尝试一下，享受到腌鱼的美味！