寿司是日本的一种传统食品，由于寿司的口感和美味，越来越多的人开始喜欢它。但是，有些人吃完寿司后会有些剩余，这时候就会有一个重要的问题：寿司隔夜要加热吗？

首先，我们需要明确一点，寿司是生食，也就是说，没有经过烹饪的食品。这意味着如果没有正确地储存，寿司会很快变质，甚至引起食物中毒。因此，如果你有剩余的寿司，你需要妥善地储存它，以确保它的质量和安全性。

对于隔夜的寿司，有些人会选择将它们加热后再食用。虽然这种做法可以杀死一些细菌和病毒，但是加热寿司会破坏一些食材的口感和营养成分，尤其是生鱼片。因此，加热寿司并不是一个好的选择。

那么，应该如何处理隔夜的寿司呢？首先，如果你有剩余的寿司，你应该尽快将它们放入冰箱保鲜，以防止细菌繁殖。其次，如果你想再次食用寿司，你应该在24小时内将它们食用完毕。最后，如果你对隔夜寿司的安全性不确定，你应该选择不吃，以确保自己的健康。

总之，寿司是一种美味的食品，但是我们需要注意正确的储存和食用方式。如果你有剩余的寿司，你应该尽快储存，并在24小时内食用完毕。加热寿司并不是一个好的选择，因为这会破坏食材的口感和营养成分。最重要的是，我们需要注意食品安全，以确保自己的健康。