随着人们对健康饮食的追求，豆芽成为了一种备受欢迎的食材。然而，在制作豆芽的过程中，我们是否需要让黑豆芽见光呢？这是一个备受争议的问题。

有些人认为黑豆芽需要在光照下才能发芽，因为光照可以帮助黑豆芽吸收光合作用所需的光能，从而促进其生长。此外，光照还可以促进黑豆芽中叶绿素和维生素C的合成，从而增加其营养价值。

然而，另一些人则认为黑豆芽不需要见光，因为黑豆芽发芽的过程中会产生一种叫做“芽露”的物质，这种物质有助于保持黑豆芽的湿度和营养成分。同时，黑豆芽在暗处发芽可以避免其受到过度的光照，从而保持其嫩绿色，提高其口感和美观度。

根据以上两种观点，我们可以得出结论：黑豆芽可以见光，也可以不见光。如果你希望更好地保留黑豆芽的营养成分和口感，可以选择在暗处发芽。如果你希望黑豆芽更快地发芽并增加其营养价值，可以选择在光照下发芽。

总之，黑豆芽的发芽过程中是否需要见光并没有绝对的答案，取决于个人的口感和营养需求。不过，无论你选择哪种方法，一定要注意卫生，避免豆芽因不良的发芽条件而滋生细菌，影响健康。