臭豆腐是一种独特的食品，因为其特殊的发酵方式，所以具有浓郁的特殊气味。但是，如果臭豆腐发酵时间过长，就会造成其味道更加臭气熏天，甚至会让人感到难以忍受。那么，这样的臭豆腐还能吃吗？有毒吗？

首先，我们需要了解的是，臭豆腐的制作过程中需要进行发酵。一般情况下，臭豆腐的发酵时间为2-3天。但是，如果发酵时间过长，就会导致臭豆腐变得过于臭气熏天，这个时候并不建议食用。

此外，发酵时间过长的臭豆腐可能会产生一些细菌，这些细菌有可能会对人体造成不良影响。因此，如果发现臭豆腐的味道非常浓烈，最好不要食用，以免对身体造成伤害。

那么，如果你误食了发酵时间过长的臭豆腐，应该怎么办呢？首先，不要惊慌，因为短时间内食用一些发酵时间过长的臭豆腐并不会对身体造成太大的影响。不过，如果出现了不适症状，比如恶心、呕吐等，就应该及时就医。

总的来说，发酵时间过长的臭豆腐并不建议食用，因为其可能会对身体造成不良影响。因此，在购买臭豆腐的时候，建议选择正规商家，以确保其品质和安全性。