笔管豆腐是一道非常传统的中国家常菜，它既美味又简单易做。以下是笔管豆腐的做法大全：

材料：

笔管豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉、植物油。

步骤：

1.将笔管豆腐切成一寸长的段，并将其过水焯烫，然后捞出备用。

2.将五花肉切成丁状，葱姜蒜切末备用。

3.在锅中倒入植物油，加热后加入五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

4.加入葱姜蒜末，继续煸炒。

5.加入豆瓣酱煸炒至出香味。

6.加入适量水，放入生抽、老抽、盐、鸡精，煮沸。

7.放入焯烫好的笔管豆腐，煮至笔管豆腐入味。

8.加入水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

小贴士：

1.笔管豆腐一定要过水焯烫，这样可以去除豆腥味。

2.五花肉可以用瘦肉替代，但五花肉更容易出油，口感更好。

3.豆瓣酱可以根据个人口味适量加入，不要过多，否则会太咸。

4.如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒粉或辣油增加口感。

5.在炒豆瓣酱的时候要慢火慢炒，这样可以让豆瓣酱更香更入味。

总之，笔管豆腐是一道非常美味的家常菜，简单易做，营养丰富，赶快试试吧！