锅巴肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，但是需要一些窍门才能做出正宗的口感。下面我们就来分享一下锅巴肉片的做法视频窍门。

首先，选择一块新鲜的猪肉，将其切成薄片，厚度约为3-5毫米，片状均匀，这样可以确保食材能够被均匀地烤熟。

接下来，将肉片放入一个干净的碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜粉和蒜粉，搅拌均匀，让每一片肉都能够被充分地腌制。

然后，将腌制好的肉片取出，在肉片的表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉，这样可以让肉片更加鲜嫩。

接着，将肉片摆在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制约15分钟，直到肉片变得金黄酥脆为止。

最后，将烤好的肉片捞出，放入锅中，倒入适量的油，加入锅巴，翻炒均匀，直到锅巴金黄酥脆，肉片香味四溢，就可以出锅了。

通过上述步骤，您就可以轻松地做出一道正宗的锅巴肉片了。注意要选择新鲜的食材，腌制均匀，撒上适量的淀粉，烤制时间要掌握好，最后再加入锅巴翻炒，这样才能制作出美味可口的锅巴肉片。