古字变一笔是指古代汉字的一种变化形式，它是在原有字形的基础上，通过对某一笔或几笔进行增删改变而形成的新字形。变化后的字形有时候与原字形差别不大，但有时候却完全不同，这也是汉字演变的一种形式。

古字变一笔是汉字的一项重要特征，它是汉字演变的重要表现形式之一。在古代，汉字的书写方式是使用毛笔或竹笔在竹简或纸张上书写，因此，字形的变化与书写工具的变化有很大的关系。在使用毛笔或竹笔书写时，由于笔画的粗细、长度等不同，会导致字形的变化，这也就是古字变一笔的由来。

例如：“人”字的古字为“𠆢”，在“人”字的右侧加上一笔就成了“从”字，“人”字的下方加上一笔就成了“亻”字。再比如，“日”字的古字为“曰”，在“曰”字的上方加上一笔就成了“明”字，“曰”字的下方加上一笔就成了“晶”字。

古字变一笔在汉字的发展演变中具有重要的作用。它不仅丰富了汉字的字形，而且也充分体现了汉字的灵活性和变化性。古字变一笔的形式多种多样，有时候一笔可以产生多个不同的字形。因此，对于学习汉字的人来说，了解古字变一笔的规律和特点，可以帮助他们更好地理解和掌握汉字的书写和用法。