广西酸萝卜是广西地区的一道传统美食，口感酸爽，入口即化，深受广西人民的喜爱。下面，我们来介绍一下广西酸萝卜的腌制方法。

首先，准备好新鲜的萝卜和白醋。将萝卜去皮切成小块，大小均匀，约为拇指大小。然后将萝卜块放入一个干净的容器中，加入适量的盐，用手轻轻搓揉，让盐均匀地覆盖在萝卜块上，然后静置20分钟左右，让盐分渗透进萝卜块中。

接着，将萝卜块取出，用清水冲洗干净，让多余的盐分洗掉。然后将萝卜块放入另一个干净的容器中，倒入足够的白醋，让醋能够完全覆盖住萝卜块。如果萝卜块不够酸，可以加入少量的醋，根据口味自由调整。

最后，将腌制好的萝卜块放入冰箱中，静置24小时以上，让萝卜块充分入味。腌制时间越长，口感越好。腌制好的广西酸萝卜可以作为小食或配菜，也可以搭配米饭或面条食用，口感非常美味。

总之，腌制广西酸萝卜的方法很简单，只需几个步骤，就能制作出美味可口的广西酸萝卜。希望大家能够动手尝试，享受到这道传统美食的美味。