包浆豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，口感鲜嫩，脆滑可口。下面就来介绍一下如何制作这道美味的包浆豆腐。

材料：

豆腐、糯米粉、面粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、面包糠、油

步骤：

1. 豆腐切成小块，用沸水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 准备三个碗，分别放入糯米粉、面粉和面包糠。

3. 将葱姜蒜切末，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将焯烫好的豆腐块逐一沾上面粉，然后蘸上葱姜蒜鸡蛋液，最后裹上面包糠。

5. 热锅凉油，将裹好面包糠的豆腐块放入锅中煎炸，直到表面金黄酥脆即可。

6. 把炸好的包浆豆腐捞出沥干油，装盘即可。

小贴士：

1. 豆腐在焯水时不要太久，以免煮烂。

2. 鸡蛋液可以按照个人口味加入适量的辣椒粉、五香粉等调味料。

3. 炸豆腐时火不要太大，以免炸糊。

4. 如果喜欢口感更加酥脆，可以将包浆豆腐在煎炸前再次沾上面包糠。

包浆豆腐是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。不妨试试自己动手做一盘，品尝一下这道美味。